Только до 08.12
Узнайте на мини-курсе: почему диеты не работают и как похудеть без них
Узнайте на мини-курсе: почему диеты не работают и как похудеть без них
Участвовать бесплатно

29.07.2024

Нутрициология
Глаз

568

Время чтения: 10 минут

Вреден ли протеин: правда и мифы

Сохранить статью Сохранить статью:

Вреден ли протеин? Нет, если следовать нормам потребления белка, выбирать подходящее для него время дня.

Как принимать? На килограмм массы в день рекомендуется 0,8 граммов протеина. Обычно это тот белок, который человек получает с пищей. При увеличении нагрузки растет и норма употребления – до 2 граммов на килограмм. И в таком случае на помощь придут протеиновые коктейли и батончики.

Общее действие протеина на организм

Протеин, или по-простому белок, имеет особое значение в рационе каждого человека, особенно если речь идет о спортсменах. Его можно найти в привычных продуктах, таких как говядина, курица и рыба, но спортивное питание предлагает уникальные добавки, созданные для восполнения недостатка белка. Эти добавки выручают тех, кто не очень жалует мясные блюда, и стали особенно популярными среди атлетов благодаря своей экономичности по сравнению с классическим куриным филе.

Общее действие протеина на организм

Для людей, которые активно занимаются фитнесом, суточная норма белка — это 1,5 г на каждый килограмм массы тела, а вот бодибилдерам потребуется от 2 до 2,5 г. В период сушки, когда важнее всего снижение жировой массы, рекомендуется увеличить потребление белка, чтобы контролировать уровень сахара в крови и не сталкиваться с приступами голода. Дополнительный белок также играет роль защитника мышечной ткани от разрушения.

Белок важен не только для наращивания мышц. Он помогает укреплять иммунную систему и поддерживать гормональный баланс. Но вопрос о пользе и вреде протеина неоднозначен. Одни эксперты опасаются, что избыток белка может нанести вред почкам и печени, а также повысить риск остеопороза. Другие убеждены, что умеренное потребление белка не представляет серьёзных опасностей, если придерживаться сбалансированного питания и учитывать индивидуальные потребности организма.

Протеиновые добавки становятся объектом курьезных вопросов среди начинающих спортсменов. Например, новички часто интересуются, сколько массы можно набрать от одной банки "волшебного порошка." 

Опытные продавцы знают, что такой вопрос звучит наивно, ведь протеин усваивается так же, как и обычный пищевой белок. Организм перерабатывает его в аминокислоты, которые затем поступают в кровь и начинают свою работу по восстановлению мышц. Чудес не существует — все процессы идут обычным физиологическим путем через пищеварение.

Диеты не работают.
Похудейте без спорта и диет после 3 мини-уроков от экспертов нутрициологов
author
Егорова Анастасия
Научный редактор книг по питанию и расстройствам пищевого поведения
Специалист по лечебному питанию
Забота о здоровье - это ключ к полноценной и счастливой жизни. Сбалансированное питание и умеренное употребление калорий важны для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
В нашей информационной подборке вы найдете полезные материалы о рациональном питании, простых способах контроля калорий, а также советы по поддержанию здоровья без строгих диет и интенсивных физических нагрузок.
Да, это бесплатно! Начните сегодня заботиться о своем здоровье с удовольствием
author
Егорова Анастасия
Научный редактор книг по питанию и расстройствам пищевого поведения
Специалист по лечебному питанию
pdf
5 шагов к формированию здоровых привычек
pdf
Базовые знания по нутрициологии, которые помогут похудеть и сохранить результат
pdf
5 шагов к идеальному и здоровому телу
pdf
Сборник полезных и необычных салатов
Скачать подборку бесплатно
PDF 3,7 mb
Уже скачали 27173 человек

Умеренное потребление протеина не вредит здоровью, если придерживаться нормы — 0,8-1 г белка на килограмм веса. Однако чрезмерное его потребление может повлиять на работу почек, печени и сердца. Качественные источники белка имеют большое значение. Например, колбасы и другие переработанные продукты могут содержать большое количество насыщенных жиров и холестерина, что негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе.

Спортивные добавки с белком могут тоже нести риски, если содержат примеси вроде тяжелых металлов и пестицидов. Они могут вступать в реакцию с некоторыми лекарствами, поэтому перед началом их приема важно проконсультироваться с врачом.

Таким образом, протеин является ключевым элементом в питании, важным не только для спортсменов, но и для тех, кто стремится поддерживать здоровье и физическую форму. Настоятельно рекомендуется соблюдать баланс в рационе и рационально подходить к его потреблению. Это поможет избежать возможных негативных последствий и достичь поставленных целей в спорте и здоровье.

Вреден ли протеин для женщин

Многие считают, что мускулистые женщины-бодибилдеры и пауэрлифтеры живут за счет исключительно протеиновых коктейлей. Но в реальности их внушительная физическая форма достигается не только с помощью белка, а и благодаря использованию анаболических стероидов. Эти препараты значительно способствуют набору мышечной массы и росту силовых показателей, несмотря на все усилия антидопинговых организаций.

Однако, стероиды имеют значительные побочные эффекты, такие как изменение лица по мужскому типу, рост кадыка, уменьшение груди и развитие мускулатуры по мужскому типу. Эти изменения вызываются именно стероидами, а не потреблением протеина.

Вреден ли протеин для женщин

Наоборот, протеин может быть полезен для женщин. Поддержание нормального уровня белка в организме помогает предотвратить остеопороз. Сохраненная мышечная масса оказывает давление на кости, что естественным образом укрепляет их. Таким образом, протеиновые коктейли и силовые тренировки могут стать надежной защитой от переломов в зрелом возрасте.

Протеин также играет ключевую роль в поддержании высокого уровня метаболизма и защите от ожирения. После 26 лет женщины, которые не включают достаточное количество белка в рацион и не занимаются спортом, ежегодно теряют около 500 граммов мышечной массы. Это приводит к необходимости жестко ограничивать калорийность рациона, чтобы избежать набора веса. 

Но, несмотря на все усилия, проблема избыточного жира и дряблости кожи часто остается нерешенной. Протеин помогает сохранить мышечную массу и улучшить внешний вид тела.

Также протеин оказывает положительное воздействие на иммунную систему. Он обеспечивает организм необходимыми аминокислотами, работая не хуже специальных добавок, таких как глутамин, поддерживая высокий уровень иммунитета.

Для женщин, придерживающихся диеты, протеиновые коктейли и блюда на основе белка становятся отличным способом избегать нездоровых соблазнов. Протеин позволяет готовить разнообразные блюда — от тортов до блинчиков, которые позволяют оставаться на правильном пути к физическим целям без чрезмерных ограничений.

Вреден ли протеин для мужчин

Распространено заблуждение, что "протеин — это химия" и он негативно влияет на потенцию. На самом деле, протеин не вреден для мужчин, урон организму наносят анаболические стероиды. Без медицинского контроля и последующей терапии прием стероидов действительно может повредить репродуктивную систему.

Вреден ли протеин для мужчин

Недостаток белка может отрицательно сказаться на потенции только в экстремальных случаях, когда его совсем нет в рационе и организм истощен до такой степени, что выживание становится приоритетом вместо размножения. Насчет мифа о высоком содержании фитоэстрогенов в соевом протеине: процесс сублимации сои разрушает эти соединения. Производители спортивного питания активно заявляют об этом.

На данный момент нет исследований, которые связывают употребление соевых продуктов с пониженным либидо или гинекомастией. Зато неоправданное использование анаболических стероидов без адекватной терапии может действительно нанести урон мужскому здоровью.

Таким образом, протеин не представляет угрозы для мужской потенции, и при правильном употреблении он может быть ценным компонентом здорового и сбалансированного рациона.

Абсолютный вред протеина

Человеческий организм обладает уникальной способностью адаптироваться к разным продуктам и условиям, но существуют случаи, в которых употребление протеина противопоказано. Это зависит от индивидуальных состояний и заболеваний, поэтому, говоря о вреде протеина, важно учитывать конкретные обстоятельства каждого человека.

Триптофан в продуктах: где содержится, для чего нужен
Читайте также!
Триптофан в продуктах: где содержится, для чего нужен
Подробнее

Одним из таких случаев является дисбактериоз — нарушение баланса кишечной микрофлоры, которое приводит к размножению патогенных бактерий. Быстро перевариваемый протеин может ускорить рост вредных бактерий, что вызывает метеоризм и боль в животе.

Протеин не рекомендуется и при:

  • Почечной недостаточности. Пациенты должны ограничить потребление любого белка. Однако трудно представить человека с почечной недостаточностью, активно тренирующегося в спортзале.
  • Аллергии на определённый белок. В таких случаях вместо молочного протеина выбирают другой источник белка, например, говяжий, что требует консультации врача.
  • Белковом перекорме. Избыток белка в рационе может не усваиваться и вызвать проблемы. Это редко встречается у взрослых, но возможно у тех, кто слепо копирует диету профессиональных спортсменов.
  • Избытке соевого протеина. Опасения насчет влияния на мужское здоровье не подтверждены научно, но избыток может вызвать пищеварительные расстройства. Рекомендуется не превышать 1-2 порций в сутки и принимать ферменты. Вегетарианцам советуют комбинировать разные источники белка.

Опыт показывает, что утверждения о полном отсутствии побочных эффектов от протеина не всегда верны. Возможны проблемы, вызванные качеством протеина, его количеством и индивидуальной реакцией организма.

Абсолютный вред протеина

Протеин является органической белковой молекулой, способной вызывать аллергию и проблемы с ЖКТ. Основные причины таких проблем:

  • Недостаток ферментов для переваривания белка. Требуется корректировка рациона и возможное назначение ферментов.
  • Дисбактериоз кишечника. Нарушение микрофлоры мешает усвоению белков.

Самая полезная крупа: из чего лучше варить каши
Читайте также!
Самая полезная крупа: из чего лучше варить каши
Подробнее

Нередко аллергия вызывается не самим протеином, а ароматизаторами и подсластителями, содержащимися в нём. На рынке существует множество протеиновых добавок без этих компонентов, что расширяет возможности выбора.

Выбор протеина для питания

Прежде чем добавлять протеиновые добавки в свой рацион, важно понимать, какую цель вы хотите достигнуть.

Выбор протеина для питания

Протеин бывает разных видов, каждый из которых имеет свои уникальные преимущества:

  • Казеин. Полученный из молока, богат минералами, такими как кальций и фосфор. Он медленно усваивается, создавая долгосрочное чувство насыщения и предотвращая частые перекусы.
  • Сывороточный протеин. Также молочного происхождения. Этот протеин популярен среди тех, кто стремится похудеть, не теряя при этом мышечную массу. Он недорогой и легко переваривается, что делает его доступным и эффективным вариантом.
  • Говяжий протеин. Известен своей эффективностью в контексте похудения, даже превосходит сывороточный. Он помогает снижать вес, сохраняя при этом мышцы.
  • Яичный протеин. Один из самых дорогих, но и наиболее усвояемых видов белка. Практически полностью переваривается организмом и долго подавляет чувство голода, что делает его превосходным для контроля аппетита.
  • Гороховый протеин. Идеален для вегетарианцев и веганов. Хотя он менее эффективен для похудения, чем сывороточный и казеиновый, он все же обеспечивает длительное чувство сытости.
  • Соевый и рисовый протеин. Эти веганские варианты не так сильно снижают чувство голода и не столь эффективны для похудения, как сывороточный протеин. Однако они тоже приносят свою пользу организму.
  • Коллагеновый протеин. Богат аминокислотами, необходимыми для восстановления и укрепления мышц, сухожилий, кожи и суставов. Часто используется как добавка, предоставляющая дополнительные преимущества для тканей.

Продукты, повышающие иммунитет, и их правильное употребление
Читайте также!
Продукты, повышающие иммунитет, и их правильное употребление
Подробнее

Сывороточный, казеиновый и яичный протеин признаны лучшими выборами как для мужчин, так и для женщин благодаря своему сбалансированному аминокислотному профилю, высокой усвояемости и биологической ценности. Любой из этих видов подходит для достижения ваших фитнес-целей, будь то наращивание мышц или поддержание здорового веса.

Советы по приему протеина

Абсолютно нет необходимости ориентироваться на количество белка, потребляемого известными бодибилдерами, которые украшают обложки журнала. Ваши потребности в белке должны определяться исключительно вашим метаболизмом, образом жизни и уровнем физической активности. В действительности нужно научиться правильно рассчитывать макронутриенты – белки, жиры и углеводы в своем рационе.

Советы по приему протеина

Вот несколько важных советов, на которые стоит обратить внимание:

  • Не превышайте дозу в 2 г белка на один килограмм массы тела, если вы не являетесь профессиональным спортсменом. Для обычного человека такое количество совершенно излишне.
  • Прежде чем увеличивать количество белка в рационе, следует пройти медицинское обследование, чтобы убедиться в отсутствии проблем с почками и печенью. Увеличение дозировки без этой проверки может нанести вред вашему здоровью.
  • Протеиновые добавки имеют смысл только в те периоды, когда вы активно занимаетесь спортом. Если по каким-либо причинам вы прекратили тренировки, логично также убрать добавки из своего рациона.
  • Замещение одного из приемов пищи протеиновым коктейлем – это временная мера, в основном используемая для быстрой потери веса, например, для попадания в определенную весовую категорию в спорте. В долгосрочной перспективе такая практика не рекомендуется большинству людей.
  • Лучше употреблять протеин в чистом виде, не смешивая его с другими продуктами. Это поможет избежать лишних калорий и нежелательных примесей.
  • Разовая дозировка протеина не должна превышать 20-30 граммов. Это оптимальная порция, которая эффективно усваивается организмом.

Соблюдайте эти рекомендации и протеин не будет вреден для вас. Также стоит отметить отдельный момент — приготовление домашних «протеиновых коктейлей» зачастую превращается в создание калорийных «бомб». Многие советуют использовать творог, яичные белки, орехи, ягоды и мед для приготовления таких смесей.

В результате вы получаете не протеиновый коктейль, а гейнер - напиток, направленный на набор массы, который содержит не только белок, но и значительное количество жиров и углеводов. Эти коктейли подходят для тех, кто стремится к общему увеличению мышечной и жировой массы и кому не противопоказано большое количество молочных продуктов. Однако для тех, кто заинтересован в «сухом» наборе мышц или поддержании их во время сушения, такие смеси не подойдут.

Часто задаваемые вопросы о вреде протеина

Считается ли протеин допингом?

Совсем нет! Протеин не имеет ни малейшего отношения к допингу и анаболическим стероидам, которые используются для наращивания мышечной массы и повышения выносливости. Спортивное питание, такое как протеин, не запрещено законом и абсолютно легитимно. Протеин — это натуральный продукт, созданный из очищенного белка. Когда он попадает в организм, он расщепляется до аминокислот и усваивается.

Какой вред может принести протеин 15-летним?

Детям и подросткам не рекомендуется принимать протеин. Хоть это и обычный белок, но повышенное его количество может негативно сказаться на желудочно-кишечном тракте, а также на почках и печени, которые у детей еще развиваются. Спортивные добавки стоит начинать принимать только после достижения 18 лет, когда организм уже полностью сформировался.

Кому нельзя пить протеин?

Существуют категории людей, которым не рекомендуется дополнительный прием протеина:

  • Детям.
  • Онкологическим больным.
  • Людям с лактозной недостаточностью (если используется протеин на основе молочного белка).
  • Беременным и кормящим женщинам.
  • Людям с нарушениями белкового обмена и болезнями почек.
  • Аллергикам следует быть особенно осторожными, так как, например, соевые белки могут провоцировать аллергические реакции.

Сегодня протеиновые коктейли интересуют не только спортсменов, но и обычных людей, стремящихся к красивой фигуре. Иногда такие коктейли с добавлением фруктов заменяют полноценные приемы пищи. Важно понимать, что специалисты по питанию, как отечественные, так и мировые, рекомендуют получать белок из сбалансированного рациона, богатого микро- и макронутриентами. Да, в некоторых ситуациях прием белковых добавок может быть удобным и питательным способом поддержания низкокалорийной диеты. 

Но стоит помнить, что для среднестатистического человека потребление белка в избытке не приносит дополнительной пользы и может даже навредить излишней нагрузкой на организм.

Источники

  • Экономюк Д. Д. ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА ПРОТЕИНА //М 34 Материалы международного научного форума обучающихся «Молодежь в науке и творчестве»(8 апреля 2020 г.). В 6 ч. Ч. 6. Международная научно. – 2020. – С. 429.
  • Карев В. С. Ужин отдай врагу. И другие мифы о теле и здоровье человека. – Издательский дом" Питер", 2010.
  • Осипова В. Г. Вред и польза протеина //Инновационные технологии в машиностроении: сборник трудов VII Международной научно-практической конференции, 19-21 мая 2016 г., Юрга.—Томск, 2016. – 2016. – С. 431-432.
Читайте также
Пробиотики и пребиотики для кишечника взрослого человека Нутрициология
Пробиотики и пребиотики для кишечника взрослого человека
О чем речь? Про- и пребиотики для кишечника – ценные микроорганизмы. Они положительно влияют на и...
Подробнее
Наприседала: 10 лучших ягодиц в мире фитнеса! Фитнес
Наприседала: 10 лучших ягодиц в мире фитнеса!
О чем речь? Холодает. В батареях по-прежнему глухо. "Попрошу у Санты антидепрессанты" - привычно ...
Подробнее
Витамины для молодости в пище и уходовой косметике Нутрициология
Витамины для молодости в пище и уходовой косметике
О чём речь? Ключевые витамины для молодости кожи и общего тонуса – А, С, Е, В1, В9, В12 и D. Они ...
Подробнее
Минималистичный дизайн: история, характерные черты, сферы применения Дизайн
Минималистичный дизайн: история, характерные черты, сферы применения
О чем речь? Минималистичный дизайн хотя и зародился в первой половине 20 века, до сих пор остаетс...
Подробнее
Программы тренировок и питания Райана Гослинга Фитнес
Программы тренировок и питания Райана Гослинга
О чем речь? Ради заветной роли звездам Голливуда нередко приходится кардинально менять свое тело,...
Подробнее
Можно ли есть картошку на сушке: полезные советы Фитнес
Можно ли есть картошку на сушке: полезные советы
О чем речь? Любой старомодный тренер на вопрос, можно ли картошку на сушке, категорически ответит...
Подробнее
Правильный обмен веществ в организме – залог здорового баланса Нутрициология
Правильный обмен веществ в организме – залог здорового баланса
О чем речь? Правильный обмен веществ помогает поддерживать оптимальный вес и указывает на четкое ...
Подробнее
Самая полезная крупа: из чего лучше варить каши Нутрициология
Самая полезная крупа: из чего лучше варить каши
О чем речь? Самая полезная крупа – правильно сваренная каша. Каждый вид зерновых содержит свой на...
Подробнее
Как уменьшить попу: все способы – от визуальных до кардинальных! Фитнес
Как уменьшить попу: все способы – от визуальных до кардинальных!
О чем речь? Как ни странно, наряду с желающими накачать и увеличить ягодицы встречаются женщины, ...
Подробнее
Получите 3 урока
бесплатно

Забрать подарок