Витамин В: виды, полезные свойства, нормы потребления

Для чего нужен? Витамин В интересен тем, что включает в себя целую группу компонентов, каждый из которых отвечает в организме за свою функцию. Какие-то составляющие у человека могут быть в норме, а другие – находиться в дефиците. Симптомы при этом будут различаться.

Где содержится? Оптимальный источник поступления витамина В – животные и растительные продукты. Если с их помощью не удается достичь нормативных значений, врач может назначить дополнительный прием вещества в виде таблеток или уколов.

Роль витамина В в организме

В группу витаминов В входят разные вещества и соединения. У них есть общие свойства. Они водорастворимые и не накапливаются в организме про запас. Все они служат улучшению обмена веществ, нормализуют работу иммунной и нервной систем человека. К группе В относятся витамины:

• B1 (тиамин);
• B2 (рибофлавин или лактофлавин);
• B3 или PP (ниацин, никотиновая кислота);
• B5 (пантотеновая кислота, применяется пантотенат кальция);
• B6 (адермин или пиридоксин);
• B7 (биотин);
• B9 (фолиевая кислота и ее соединения фолаты);
• B12 (цианокобаламин).

Также к этой группе относятся витаминоподобные соединения:

• B4 (холин);
• B8 (инозит);
• B10 (парааминобензойная кислота);
• В13 (оротовая кислота);
• В15 (пангамовая кислота).

Эти вещества мы получаем с пищей. Они также принимают участие в обмене веществ, работают в комплексе с вышеперечисленными основными витаминами, дополняя их свойства и усиливая воздействие.

Какую бы систему организма мы ни рассматривали, в работе любой из них важную роль играют витамины группы В. Нехватка этих веществ влечет за собой развитие большого числа патологий.

Рассмотрим, на что конкретно влияет каждый элемент комплекса витаминов группы В:

• B1: обмен веществ в клетках нервной системы; липидный и белковый обмен; производство ацетилхолина, который поддерживает работу мышц внутренних органов.
• B2: способствует работе репродуктивной системы; участвует в производстве эритроцитов, в окислительно-восстановительных процессах; защищает от вредного воздействия ультрафиолета.
• B3: принимает участие в производстве гормонов, клеточном синтезе, способствует нормализации кровообращения и работы ЦНС.
• B5: улучшает иммунитет, сохраняет здоровье кожи, нормализует работу надпочечников.
• B6: участвует в метаболизме клеток нервной системы, поддерживает баланс половых гормонов, препятствует гипертонусу сосудов.
• B7: регулирует углеводный обмен, уровень глюкозы, клеточное дыхание.
• B9: способствует внутриутробному развитию, нормальной беременности, участвует в производстве нейромедиаторов.
• B12: отвечает за нормальную свертываемость крови, производство лейкоцитов, доставку кислорода в клетки, препятствует развитию жирового гепатоза, нормализует кровяное давление.

Диеты не работают.
Похудейте без спорта и диет после 3 мини-уроков от экспертов нутрициологов

Егорова Анастасия

Научный редактор книг по питанию и расстройствам пищевого поведения

Специалист по лечебному питанию

Забота о здоровье - это ключ к полноценной и счастливой жизни. Сбалансированное питание и умеренное употребление калорий важны для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

В нашей информационной подборке вы найдете полезные материалы о рациональном питании, простых способах контроля калорий, а также советы по поддержанию здоровья без строгих диет и интенсивных физических нагрузок.

Да, это бесплатно! Начните сегодня заботиться о своем здоровье с удовольствием

Егорова Анастасия

Научный редактор книг по питанию и расстройствам пищевого поведения

Специалист по лечебному питанию

5 шагов к формированию здоровых привычек

Базовые знания по нутрициологии, которые помогут похудеть и сохранить результат

5 шагов к идеальному и здоровому телу

Сборник полезных и необычных салатов

Скачать подборку бесплатно

PDF 3,7 mb

Уже скачали 27173 человек

Неблагоприятным фактором является дефицит отдельных витаминов группы В. Ведь наилучшим образом эти вещества работают во взаимодействии друг с другом. Поэтому применение витаминов В назначается, как правило, в комплексе (например, В1+В6+В12).

Суточные нормы потребления витамина В

Какой витамин В принимать и в каком количестве? Как и для любого фармакологического средства дозировка рассчитывается в соответствии с состоянием здоровья, уровнем физических нагрузок, имеющимися заболеваниями, полом, возрастом и условиями жизни пациента. Таблица показывает необходимое количество витамина В взрослым и детям в сутки.

Витамины группы B растворяются в воде. Из-за этого свойства они вместе с жидкостью быстро вымываются из организма и не могут накапливаться. Поэтому необходимо постоянно доставлять их в рацион, чтобы не создавать дефицит.

Признаки дефицита витамина В

При недостаточном поступлении одного или нескольких элементов комплекса витаминов В в организм с пищей наблюдается ряд типичных симптомов, сигнализирующих об угрозе нехватки этих компонентов. Если не принять мер, дефицит будет нарастать, что скажется на состоянии здоровья человека. Рассмотрим, какие симптомы сопровождают нехватку того или иного витамина группы В.

Недостаток В1 (тиамина)

• слабость, раздражительность, нарушение сна;
• онемение мышц ног, судороги;
• нистагм (дрожание) глаз;
• тахикардия;
• когнитивные нарушения.

Нехватка В2 (рибофлавина)

• воспаление роговицы глаз;
• себорейный дерматит;
• изменение слизистой ротовой полости;
• воспаление каймы губ.

Низкие показатели В3 (никотиновой кислоты)

• когнитивные расстройства;
• изжога, хроническое вздутие живота;
• усиленное слюноотделение;
• красный, отечный язык.

Недостаток В6 (пиридоксина)

• анемия;
• судороги;
• сердечная аритмия;
• повышенная тревожность, депрессия;
• спутанность сознания.

Недостаток В9 (фолиевой кислоты и фолатов)

• анемия;
• диарея;
• воспаленный язык;
• спутанность сознания.

Отсутствие В12 (цианокобаламина)

• анемия;
• потеря веса;
• увеличенная селезенка;
• мышечные спазмы;
• боли в животе.

Содержание витамина В в продуктах

Можно принимать витамины группы В в таблетках, часто назначают витамины В в уколах, но проще всего получить их с пищей. Зная, в каких продуктах содержатся витамины группы В, следует постоянно включать их в рацион. При разнообразном питании мы получаем весь комплекс этих важных веществ, к тому же так они лучше всего усваиваются. Перечислим, какой витамин В в каких продуктах содержится.

• Витамин B1: свинина, куриное мясо, яйца, лосось, бурый рис, бобовые, орехи, семена, ржаной хлеб, проростки пшеницы, облепиха. Обязательно включайте эти продукты в свое меню, ведь В1 не вырабатывается в организме, его можно получить только извне.
• Витамин B2: больше всего его в печени, почках, яйцах. Он присутствует в белых грибах, шампиньонах, твороге, брокколи, миндале. К дефициту В2 приводят увлечение алкоголем, транквилизаторами, препаратами, содержащими серу, вегетарианство, анорексия, воспаления ЖКТ.
• Витамин В3: печень, тунец, мясо индейки, цельная крупа овса, ржи, ячменя, проростки пшеницы, ядра арахиса, пивные дрожжи. Количество В3 снижается в процессе тепловой обработки продуктов. При больших объемах потребления простых углеводов требуется увеличить прием витамина В3.
• Витамин В5: вырабатывается организмом в кишечнике. Дефицит В5 возникает вследствие массированного приема антибиотиков, сульфаниламидов, которые повреждают полезную микрофлору кишечника. При нарушении всасывания веществ в организме (синдром мальадсорбции) также снижается уровень В5. В небольших количествах этот витамин содержится в яичных желтках, дрожжах, молоке, икре, моркови, листовых салатах.
• Витамин В6: печень, рыба, яйца, зелень, бобовые, орехи, помидоры, лимоны, апельсины, клубника. Риск дефицита возникает вследствие приема фтивазида, несбалансированной диеты, частого приема алкоголя, гормональных контрацептивов, курения, приема антибиотиков.
• Витамин В7: говяжья печенка, яичные желтки, коричневый рис, бананы, яблоки, петрушка, цитрусовые. Значительная доля витамина производится в самом организме, в кишечнике.
• Витамин В9 (фолиевая кислота): производится в кишечнике и поступает с пищей. Витамином богаты свиная и куриная печенка, брокколи, спаржа, шпинат, бобовые. Противомалярийные препараты, цитостатики «Фансидар» и «Метотрексат» создают ситуацию, когда организму требуются повышенные дозы фолиевой кислоты.
• Витамин В12: печенка свиная и говяжья, яйца, сыр, творог, сельдь, скумбрия. Усваивается В12 в тонком кишечнике. Его синтез происходит также в толстом кишечнике, но оттуда он не всасывается. У веганов накапливается хронический дефицит В12, что приводит к таким патологическим состояниям, как мегалобластная анемия.

Кому и как принимать витамин В

Несмотря на очевидное отсутствие противопоказаний к употреблению витамина В, инструкция по применению все же необходима. Самолечение всегда связано с риском, поэтому, если вы хотите улучшить свое самочувствие с помощью комплекса витаминов В, запишитесь на прием к терапевту и получите квалифицированные рекомендации, соответствующие вашей ситуации.

Читайте также!

Кето-диета для начинающих: принципы, меню, советы

Подробнее

Врач посоветует лучший витамин В для вашего случая, подберет отдельный препарат или комплекс. Многие слышали, что при планировании беременности супругам полезно принимать фолиевую кислоту. 

Однако при бесконтрольном употреблении витаминов группы В в таблетках (в частности фолатов) могут возникнуть серьезные патологии: аллергия, нарушения зрения, нервной системы у ребенка, онкология у матери. У женщины могут быть проблемы с усвоением В9, поэтому самостоятельный прием препарата – это риск.

С чего начинается процесс восстановления баланса витаминов? Конечно, вначале следует сдать анализ на витамин В и другие. Если дефицит действительно имеется, это поможет исключить другие причины плохого самочувствия. В современных лабораториях проводят исследования на количество витаминов B1, B2, B5, B6, B7, B9, B12 в плазме крови и выясняют, какого конкретно витамина В не хватает. Дефицит лечится амбулаторно, как правило, назначают инъекции того или иного витамина. 

Лекарственная терапия неврологических, эндокринных и других заболеваний включает получение пациентом комплекса витаминов группы В. В большинстве случаев прописывают сочетание витаминов B1, B6 и B12, которые выпускаются в виде готовых препаратов:

• «Мильгамма».
• «Нейромультивит».
• «Комбилипен».

При таких серьезных патологиях, как диабетическая полинейропатия, слабость, невозможность физических нагрузок, быстрая утомляемость, боли, интоксикации с поражением периферических нервов также назначаются витамины группы В. Острые состояния (например, энцефалопатия Вернике) купируются инъекциями витамина В1. Поздняя стадия алкоголизма с нарастающим слабоумием также лечится длительным курсом этих инъекций. 

Чем опасна передозировка витамином В

Если соблюдать меру и следить, чтобы питание было полноценным и хорошо сбалансированным по витамину В, передозировка маловероятна. Следует помнить, что принцип «чем больше, тем лучше» здесь совершенно не подходит и даже опасен. Если на фоне хорошего питания вы дополнительно принимаете витамины группы В, дозировка будет превышена, наступит гипервитаминоз. 

Читайте также!

Как повысить иммунитет взрослому: лучшие продукты и витамины

Подробнее

Гипервинаминоз может быть вызван также неправильным сочетанием синтетических витаминных препаратов. Есть вещества, которые подавляют, нейтрализуют действие друг друга, а есть компоненты, взаимно усиливающие эффективность. Так одновременный прием витаминов В12 и В2 обнулит все ожидаемые результаты лечения. А сочетание витамина В12 с витамином В5, наоборот, усилит эффективность обоих.

Правильно составленный комплекс витаминов учитывает поступление витаминов с пищей и в сумме дает ровно столько пользы организму, сколько необходимо. И все-таки ошибки в расчетах возможны. Поэтому полезно знать признаки гипервитаминоза. Превышение дозы конкретного витамина дает разные симптомы, например:

• ниацин вызывает повышение уровня глюкозы в крови, снижение остроты зрения, боли в животе, желтуху;
• пантотеновая кислота приводит к обезвоживанию, вызывает тахикардию;
• пиридоксин: передозировка вызывает уменьшение чувствительности, нарушение координации, работы периферической нервной системы;
• фолаты в избыточном количестве нарушают работу мозга, маскируют симптомы нехватки витамина В12;
• цианокобаламин в сверхдозах разрушает молекулы ДНК (научные исследования в этом направлении продолжаются).

К счастью, витамины тиамин, биотин, рибофлавин практически невозможно получить в опасном количестве. Для этого понадобилась бы их сверхдоза в виде внутривенной или внутримышечной инъекции. Чисто теоретически это приведет к аллергической реакции.

Часто задаваемые вопросы о витамине В

Как лучше принимать витамин В: в таблетках или уколах?

Фармпрепараты витаминов группы В выпускаются в виде таблеток и растворов для инъекций. Практика показывает, что уколы действуют быстрее. Они больше подходят людям с заболеваниями ЖКТ, так как нет необходимости их переваривать, витамины поступают непосредственно в кровь, что облегчает их усвоение. 

Как долго нужно принимать витамин В?

Во многих случаях лечение проводится по традиционной схеме: препарат принимают в течение 2-3 месяцев, после 2-3 недель перерыва курс приема повторяют. Однако в конкретных ситуациях могут быть отступления от схемы, врач назначает сроки и дозировку, опираясь на результаты обследования и на состояние пациента. В любом случае делать перерыв в приеме лекарства необходимо. Иначе препарат будет либо накапливаться избыточно, что приведет к осложнениям, либо будет выводиться с жидкостью, из-за чего эффективность снизится.

Как быстро наступает эффект от приема витамина В?

Улучшение самочувствия, свидетельствующее о качественной работе препарата, наступает через несколько дней, иногда недель, но все зависит от исходного состояния пациента и степени недостатка компонентов.

Витамины группы B – необходимые составляющие сложных биохимических процессов, происходящих в разных системах нашего организма. Без них разрушается мышечная и нервная ткань, прекращается синтез клеток, угасает генетическая информация и репродуктивная функция человека. Витамины группы В поступают в организм с пищей, а также вырабатываются в кишечнике самостоятельно специальными бактериями.

Читайте также!

Триптофан в продуктах: где содержится, для чего нужен

Подробнее

 Прием синтетических витаминных препаратов оправдан и необходим в тех случаях, когда получать их естественным путем невозможно либо когда человеку требуется большее количество витаминов, например, при физических или эмоциональных перегрузках.

Источники

• Игнатьева Н., Зобова Н. Витамин В 10 в рационах телят //Животноводство России. – 2020. – №. 2. – С. 53-55.
• Коденцова В. М., Леоненко С. Н., Рисник Д. В. Витамины группы В в профилактике заболеваний //Вопросы диетологии. – 2020. – Т. 10. – №. 2. – С. 23-34.
• Шавловская О. А. Витамины группы В в неврологической практике //РМЖ. – 2013. – Т. 21. – №. 30. – С. 1582-1585.

Автор статьи Ксения Козадерова Нутрициолог

Понравилась статья? Поделитесь: